お弁当大辞典

「開封したコーヒー粉がすぐに風味が落ちてしまう」「大容量パックを買ったけど、最後の方は美味しくない…」そんな悩みを抱えている方は多いのではないでしょうか。コーヒー粉は豆の状態よりも表面積が大きいため、空気に触れると驚くほど早く酸化が進みま...

生クリーム保存方法｜開封後の日持ちは？冷蔵・冷凍で無駄なく使い切るコツを解説 ケーキのデコレーションやパスタソース、スープの仕上げなど、料理やお菓子作りに欠かせない生クリーム。でも、一度に使い切れずに余ってしまうことも多いですよね。「開封...

「オレンジをまとめ買いしたけど、食べきれずにカビが生えてしまった」「冷蔵庫に入れたらパサパサになってしまった」そんな経験はありませんか？オレンジは正しい保存方法を知っていれば、常温で2週間、冷蔵で3週間、冷凍なら1〜2ヶ月も楽しめる果物なん...

「ドライフルーツって常温でいいの？それとも冷蔵庫？」と、パッケージを前に悩んだ経験はありませんか。お弁当のアクセントやおやつにちょこっと添えたいのに、気づけば袋の中で固くなっていたり、逆にベタついて白い粉が浮いていたり。せっかく買ったの...

さつまいもを買ってきたけれど、冷蔵庫に入れていいのかどうか迷ったことはありませんか？「常温がいいって聞いたけど、夏場はさすがに心配…」「冷蔵庫に入れたら甘くなくなった気がする…」そんな悩み、ありますよね。 実は、さつまいもは保存方法を間違え...

「健康のためにクルミを買ったけど、気づいたら油っぽい匂いがして食べられなくなっていた…」そんな経験、ありませんか?クルミは栄養豊富で毎日少しずつ取り入れたい食材ですが、実はとてもデリケート。保存方法を間違えると、あっという間に風味が落ちて...

「こんにゃく、半分だけ使って残っちゃった…これって何日もつの?」と、冷蔵庫の前で悩んだことはありませんか。袋から出したこんにゃくをどう保存すればいいのか、意外と正解を知らないまま何となく扱っている方は多いはずです。水に浸けた方がいいのか、...

「買い置きしておいた缶詰、いつまで食べられるんだろう？」「開けたあとはどう保存すればいいの？」——そんな疑問、ありますよね。毎日の食卓やお弁当作りの強い味方である缶詰ですが、正しい保存方法を知らずに何となく戸棚にしまっている方も多いのでは...

「百合根を買ったけれど、全部使いきれなくて余らせてしまった…」そんな経験、ありませんか。お正月やお祝いの茶碗蒸しに少しだけ使って、残りをどう保存していいか分からず冷蔵庫の奥で黒ずませてしまう。毎年、同じ失敗を繰り返している方も多いはずです...

「ほたてを買ったけれど、すぐに使いきれない…」「冷凍してもいいの?風味が落ちないか心配」そんな悩み、ありますよね。ほたては旨味たっぷりで食卓を華やかにしてくれる食材ですが、水分が多くデリケートなので、保存方法を間違えるとすぐに風味が落ちて...

「あっ、シャウエッセンの賞味期限が3日過ぎてる...」 冷蔵庫の奥から発見したシャウエッセンを手に、そんなため息をついた経験はありませんか？私も主婦歴20年の間に、何度も同じような場面に遭遇してきました。 特に印象に残っているのは、5年前の夏のこ...

「お弁当にヨーグルト持っていきたいけど、漏れたりぬるくなったりしそう…」そんな不安を抱えていませんか？ 実は私も、初めてヨーグルトをお弁当に持っていった時、容器から漏れてカバンの中が大惨事になった経験があります。でも、正しい持って行き方さ...

「昨日の晩ご飯の肉じゃがが残ってるけど、お弁当に入れても大丈夫？」「肉じゃがをお弁当に入れたいけど、汁気が多くて傷みそうで心配…」 そんな悩みを抱えているお母さん、実はとても多いんです。私も3人の子どもを育てながら毎日お弁当を作っていますが...

「朝5時起きでお弁当作り…もう限界！」「栄養のことも考えたいけど、とにかく時間がない！」「鯖缶って、そのままお弁当に入れちゃダメよね…？」 ちょっと待ってください！その悩み、私も痛いほどよく分かります。 実は私、3人の子どもを育てながらフルタ...

「夜のスーパーで半額になったお弁当、まとめて買いたいけど冷凍できるのかな？」「一人暮らしだから、安い時にお弁当をストックしておけたら食費が浮くのに…」「忙しくて毎日買い物に行けない。冷凍庫にお弁当があったら便利なんだけど」 そんな思いを抱...

「鯖は栄養満点だからお弁当に入れたいけど、においが心配で…」「魚料理をお弁当に入れると、お昼に食べる時に魚臭くて家族に申し訳ない」 そんな悩みを抱えているお母さん、本当に多いんです。私も長男が中学生になったばかりの頃、DHA豊富な鯖を積極的に...

冷蔵庫の奥から出てきたホットケーキミックス。賞味期限を見たら、なんと数ヶ月も過ぎている…。「これって食べても大丈夫なの？」と不安になった経験、ありませんか？ 実は私も以前、半年以上賞味期限が切れたホットケーキミックスを発見して、捨てるべき...

春の訪れを感じさせてくれる「たけのこ」。生から茹で上げた時の香りとシャキシャキした食感は格別ですが、実は非常にデリケートで「茹でてからが鮮度の勝負」と言われるほど傷みやすい食材でもあります。 せっかく手に入れた旬の味を、最後まで美味しく使...

日本の食卓に欠かせない漬物。白いご飯のお供として、お弁当の彩りとして、毎日のように食べている方も多いのではないでしょうか。 でも、冷蔵庫に入れたまま忘れていて、気づいたら賞味期限が切れていた…なんてこと、ありますよね。私も何度か経験があり...

和食に欠かせない胡麻（ごま）。料理の仕上げにパラパラとかけたり、すりごまにして和え物に使ったり、風味豊かな味わいが料理をグンと引き立ててくれますよね。 でも、使いかけの胡麻が棚の奥で眠っていて、気づいたら賞味期限が切れていた…なんてこと、...