お弁当大辞典

朝ごはんに、お弁当のサンドイッチに、毎日のように使う食パン。でも「買ってきた食パン、常温で置いておいて大丈夫かな？」と気になったこと、ありませんか？ 実は、食パンの保存方法は季節によって正解がまったく変わります。冬なら常温でも3〜4日もつの...

「ヨーグルトってどうやって保存するのが正解なの？」「開封したらどれくらいで食べきればいいの？」――毎朝のお弁当づくりや朝食で何気なく冷蔵庫から取り出しているヨーグルト。でも、その保存方法ひとつで味も鮮度もまるで変わることをご存じでしょうか...

「ライムを買ったはいいけど、使い切れずにダメにしてしまった…」そんな経験をお持ちの方、意外と多いのではないでしょうか。レモンに比べてスーパーで見かける頻度が少ないライムは、いざ手に入れても保存方法がわからず、気づけば冷蔵庫の隅でカピカピに...

水菜って、買ってきた翌日にはもうしなしな…という経験、ありませんか？　シャキシャキの食感が魅力の水菜ですが、葉物野菜の中でもとくに傷みやすく、「気づいたら冷蔵庫の奥でドロドロになっていた」という声は本当に多いんです。 でも実は、買ってきた...

めんつゆって、一度開けるとあっという間に使いきれなくなりませんか？「まだ大丈夫かな…」とフタを開けて匂いを嗅いでみたり、色がちょっと変わった気がして不安になったり。実は、めんつゆは開封前と開封後で保存のルールがまったく違う調味料なんです。...

昆布って、気づいたら棚の奥でカピカピになっていたり、開封したまま放置して白い粉が浮いていたり…そんな経験はありませんか？「この昆布、まだ使えるのかな」と不安になりながらも、捨てるのはもったいない。毎朝のお弁当作りに出汁を取ったり、佃煮を仕...

ココナッツオイルを買ったはいいけれど、「これって冷蔵庫に入れるの？常温でいいの？」と迷った経験はありませんか。実はココナッツオイルは約25℃を境に液体と固体を行ったり来たりする、ちょっと不思議なオイルです。保存方法を間違えると、せっかくの甘...

「みりん、開封してからどのくらい経ったっけ…」ふとキッチンの調味料棚を見て、不安になったことはありませんか？ お弁当のおかず作りにも煮物の照りにも欠かせないみりんですが、開封後の保存方法を正しく知っている人は意外と少ないんです。 実はみりん...

モッツァレラチーズを買ってきたけれど、一度に使い切れなくて冷蔵庫の奥で忘れてしまった…そんな経験をお持ちの方、意外と多いのではないでしょうか。あのもちっとした食感と、ミルクの甘い香りがたまらないモッツァレラチーズ。せっかく買ったのに、気づ...

「ごぼうって、買ってきてもすぐにシナシナになっちゃう…」そんな悩みを抱えている方、実はとても多いんです。スーパーで買ったごぼうが、冷蔵庫の中で数日のうちにスカスカになってしまった経験、ありますよね。 でも、農家さんのお宅では、ごぼうが1ヶ月...

「あっ、シャウエッセンの賞味期限が3日過ぎてる...」 冷蔵庫の奥から発見したシャウエッセンを手に、そんなため息をついた経験はありませんか？私も主婦歴20年の間に、何度も同じような場面に遭遇してきました。 特に印象に残っているのは、5年前の夏のこ...

「お弁当にヨーグルト持っていきたいけど、漏れたりぬるくなったりしそう…」そんな不安を抱えていませんか？ 実は私も、初めてヨーグルトをお弁当に持っていった時、容器から漏れてカバンの中が大惨事になった経験があります。でも、正しい持って行き方さ...

「昨日の晩ご飯の肉じゃがが残ってるけど、お弁当に入れても大丈夫？」「肉じゃがをお弁当に入れたいけど、汁気が多くて傷みそうで心配…」 そんな悩みを抱えているお母さん、実はとても多いんです。私も3人の子どもを育てながら毎日お弁当を作っていますが...

「朝5時起きでお弁当作り…もう限界！」「栄養のことも考えたいけど、とにかく時間がない！」「鯖缶って、そのままお弁当に入れちゃダメよね…？」 ちょっと待ってください！その悩み、私も痛いほどよく分かります。 実は私、3人の子どもを育てながらフルタ...

春の訪れを感じさせてくれる「たけのこ」。生から茹で上げた時の香りとシャキシャキした食感は格別ですが、実は非常にデリケートで「茹でてからが鮮度の勝負」と言われるほど傷みやすい食材でもあります。 せっかく手に入れた旬の味を、最後まで美味しく使...

「夜のスーパーで半額になったお弁当、まとめて買いたいけど冷凍できるのかな？」「一人暮らしだから、安い時にお弁当をストックしておけたら食費が浮くのに…」「忙しくて毎日買い物に行けない。冷凍庫にお弁当があったら便利なんだけど」 そんな思いを抱...

冷蔵庫の奥から出てきたホットケーキミックス。賞味期限を見たら、なんと数ヶ月も過ぎている…。「これって食べても大丈夫なの？」と不安になった経験、ありませんか？ 実は私も以前、半年以上賞味期限が切れたホットケーキミックスを発見して、捨てるべき...

「買ったばかりのきゅうりが、もうぶよぶよになっている…」そんな経験をお持ちの方は多いのではないでしょうか。きゅうりは水分が約95%もある野菜なので、正しく保存しないとあっという間に傷んでしまいます。 でも安心してください。ちょっとしたコツを知...

「鯖は栄養満点だからお弁当に入れたいけど、においが心配で…」「魚料理をお弁当に入れると、お昼に食べる時に魚臭くて家族に申し訳ない」 そんな悩みを抱えているお母さん、本当に多いんです。私も長男が中学生になったばかりの頃、DHA豊富な鯖を積極的に...

「せっかく買ったジャガイモに芽が出てしまった…」「気づいたらシワシワになっていた…」という経験、ありませんか？ジャガイモは日持ちする野菜の代表格ですが、保存方法を間違えると意外と早くダメになってしまうんです。 実は、ジャガイモは正しい保存方...