お弁当大辞典

フィナンシェって、買ったりもらったりすると「これ、どうやって保存すればいいの？」と迷いませんか。バターたっぷりの焼き菓子だから日持ちしそうな気もするけれど、しっとりした食感が売りだからこそ、保存を間違えるとパサパサになったり、逆にベタッ...

「ハヤシライスって、なんで"ハヤシ"なの？」――お弁当に詰めながら、ふと気になったことはありませんか。カレーライスやオムライスは何となく名前の意味がわかるのに、ハヤシライスだけはちょっと謎めいていますよね。実はこの名前、ある実在の人物に由来...

「タバスコって、賞味期限あるの？」——冷蔵庫の奥からひょっこり出てきたタバスコを見て、そう思ったことはありませんか。ピザやパスタにちょっとだけ使って、またしまって…を繰り返しているうちに、気づけば何年も経っていた、なんてことも珍しくありませ...

「削り節を開封したら、だんだん風味が薄くなってきた」「鰹節の塊をもらったけど、どう保存すればいいかわからない」そんな疑問をお持ちの方は多いのではないでしょうか。鰹節は日本料理に欠かせない食材ですが、保存方法を間違えると香りも旨味もあっと...

「開封したコーヒー粉がすぐに風味が落ちてしまう」「大容量パックを買ったけど、最後の方は美味しくない…」そんな悩みを抱えている方は多いのではないでしょうか。コーヒー粉は豆の状態よりも表面積が大きいため、空気に触れると驚くほど早く酸化が進みま...

生クリーム保存方法｜開封後の日持ちは？冷蔵・冷凍で無駄なく使い切るコツを解説 ケーキのデコレーションやパスタソース、スープの仕上げなど、料理やお菓子作りに欠かせない生クリーム。でも、一度に使い切れずに余ってしまうことも多いですよね。「開封...

「オレンジをまとめ買いしたけど、食べきれずにカビが生えてしまった」「冷蔵庫に入れたらパサパサになってしまった」そんな経験はありませんか？オレンジは正しい保存方法を知っていれば、常温で2週間、冷蔵で3週間、冷凍なら1〜2ヶ月も楽しめる果物なん...

「ドライフルーツって常温でいいの？それとも冷蔵庫？」と、パッケージを前に悩んだ経験はありませんか。お弁当のアクセントやおやつにちょこっと添えたいのに、気づけば袋の中で固くなっていたり、逆にベタついて白い粉が浮いていたり。せっかく買ったの...

さつまいもを買ってきたけれど、冷蔵庫に入れていいのかどうか迷ったことはありませんか？「常温がいいって聞いたけど、夏場はさすがに心配…」「冷蔵庫に入れたら甘くなくなった気がする…」そんな悩み、ありますよね。 実は、さつまいもは保存方法を間違え...

「健康のためにクルミを買ったけど、気づいたら油っぽい匂いがして食べられなくなっていた…」そんな経験、ありませんか?クルミは栄養豊富で毎日少しずつ取り入れたい食材ですが、実はとてもデリケート。保存方法を間違えると、あっという間に風味が落ちて...

「あっ、シャウエッセンの賞味期限が3日過ぎてる...」 冷蔵庫の奥から発見したシャウエッセンを手に、そんなため息をついた経験はありませんか？私も主婦歴20年の間に、何度も同じような場面に遭遇してきました。 特に印象に残っているのは、5年前の夏のこ...

「お弁当にヨーグルト持っていきたいけど、漏れたりぬるくなったりしそう…」そんな不安を抱えていませんか？ 実は私も、初めてヨーグルトをお弁当に持っていった時、容器から漏れてカバンの中が大惨事になった経験があります。でも、正しい持って行き方さ...

「昨日の晩ご飯の肉じゃがが残ってるけど、お弁当に入れても大丈夫？」「肉じゃがをお弁当に入れたいけど、汁気が多くて傷みそうで心配…」 そんな悩みを抱えているお母さん、実はとても多いんです。私も3人の子どもを育てながら毎日お弁当を作っていますが...

「朝5時起きでお弁当作り…もう限界！」「栄養のことも考えたいけど、とにかく時間がない！」「鯖缶って、そのままお弁当に入れちゃダメよね…？」 ちょっと待ってください！その悩み、私も痛いほどよく分かります。 実は私、3人の子どもを育てながらフルタ...

「夜のスーパーで半額になったお弁当、まとめて買いたいけど冷凍できるのかな？」「一人暮らしだから、安い時にお弁当をストックしておけたら食費が浮くのに…」「忙しくて毎日買い物に行けない。冷凍庫にお弁当があったら便利なんだけど」 そんな思いを抱...

春の訪れを感じさせてくれる「たけのこ」。生から茹で上げた時の香りとシャキシャキした食感は格別ですが、実は非常にデリケートで「茹でてからが鮮度の勝負」と言われるほど傷みやすい食材でもあります。 せっかく手に入れた旬の味を、最後まで美味しく使...

冷蔵庫の奥から出てきたホットケーキミックス。賞味期限を見たら、なんと数ヶ月も過ぎている…。「これって食べても大丈夫なの？」と不安になった経験、ありませんか？ 実は私も以前、半年以上賞味期限が切れたホットケーキミックスを発見して、捨てるべき...

「鯖は栄養満点だからお弁当に入れたいけど、においが心配で…」「魚料理をお弁当に入れると、お昼に食べる時に魚臭くて家族に申し訳ない」 そんな悩みを抱えているお母さん、本当に多いんです。私も長男が中学生になったばかりの頃、DHA豊富な鯖を積極的に...

日本の食卓に欠かせない漬物。白いご飯のお供として、お弁当の彩りとして、毎日のように食べている方も多いのではないでしょうか。 でも、冷蔵庫に入れたまま忘れていて、気づいたら賞味期限が切れていた…なんてこと、ありますよね。私も何度か経験があり...

和食に欠かせない胡麻（ごま）。料理の仕上げにパラパラとかけたり、すりごまにして和え物に使ったり、風味豊かな味わいが料理をグンと引き立ててくれますよね。 でも、使いかけの胡麻が棚の奥で眠っていて、気づいたら賞味期限が切れていた…なんてこと、...