お弁当大辞典

「豆腐を開封したけど、全部使い切れなかった…」そんな経験、ありますよね。冷蔵庫にラップをかけてなんとなく置いておいたら、翌日にはぬるっとした感触になっていた——そんな失敗談を持つ方も少なくありません。 実は、開封後の豆腐は保存方法をひと工夫...

秋になるとイチョウ並木の下にぽろぽろと落ちている銀杏。旬の時期にたくさん手に入ったはいいけれど、「このまま放っておいたら傷んじゃうかも…」と焦った経験はありませんか？　実は銀杏の保存方法は冷凍がベストアンサー。殻付きでも殻をむいた状態でも...

焼酎をもらったけど、どこに置いておけばいいんだろう？　開けたあとの焼酎、いつまで飲めるの？——そんな疑問、意外と多いですよね。実は焼酎には賞味期限の表示義務がありません。でも「期限がない＝いつまでも同じ味」ではないんです。保存の仕方ひとつ...

シークワーサーをたくさんもらったけど、どう保存すればいいかわからない…そんな経験はありませんか？実は、シークワーサーの保存方法を少し工夫するだけで、旬の時期に手に入れた果実を半年以上楽しめるんです。 あの独特な爽やかな香り、キュッとした酸...

タピオカドリンクを買って帰ったら、飲みきれなくて余ってしまった…。乾燥タピオカを茹でたけど、一度に使いきれない…。そんな経験、ありませんか？ 実は、タピオカは保存方法をひとつ間違えるだけで、あのもちもち食感が「カチカチの石ころ」に変わってし...

箱買いしたみかん、気づいたら底のほうがカビだらけ…そんな経験はありませんか？せっかくお得に買ったのに、半分も食べないうちにダメになってしまったら、お財布にも気持ちにも痛いですよね。 実は、みかんをダンボールで保存するときにはちょっとしたコ...

「新米を買ったのに、気づいたら風味が落ちていた…」そんな経験、ありませんか？ 秋になると出回る新米は、ふっくらとした炊き上がりとほのかな甘い香りが最大の魅力。でも、その特別なおいしさは保存方法ひとつで驚くほど変わってしまいます。実は、新米...

「精米したお米、どうやって保存すればいいの？」――毎日お弁当を作る方なら、一度は気になったことがあるのではないでしょうか。実は、精米の保存方法をひとつ変えるだけで、同じお米でもびっくりするほど味が変わるんです。せっかく買ったお米が、保存の...

「精米前の米って、どうやって保存すればいいの？」「玄米のまま置いておけば長持ちするって聞いたけど、本当？」——そんな疑問を持ったことはありませんか。実は、精米前の米（玄米）は正しい保存方法さえ押さえれば、白米の何倍も長くおいしさをキープで...

「この調味料、冷蔵庫に入れるべき？　それとも常温でいいの？」――お弁当を毎朝作っていると、ふとこんな疑問が頭をよぎりませんか。醤油はなんとなく冷蔵庫のドアポケットに入れているけれど、みりんや料理酒はどうだろう。砂糖がカチカチに固まって朝か...

「あっ、シャウエッセンの賞味期限が3日過ぎてる...」 冷蔵庫の奥から発見したシャウエッセンを手に、そんなため息をついた経験はありませんか？私も主婦歴20年の間に、何度も同じような場面に遭遇してきました。 特に印象に残っているのは、5年前の夏のこ...

「お弁当にヨーグルト持っていきたいけど、漏れたりぬるくなったりしそう…」そんな不安を抱えていませんか？ 実は私も、初めてヨーグルトをお弁当に持っていった時、容器から漏れてカバンの中が大惨事になった経験があります。でも、正しい持って行き方さ...

「昨日の晩ご飯の肉じゃがが残ってるけど、お弁当に入れても大丈夫？」「肉じゃがをお弁当に入れたいけど、汁気が多くて傷みそうで心配…」 そんな悩みを抱えているお母さん、実はとても多いんです。私も3人の子どもを育てながら毎日お弁当を作っていますが...

「朝5時起きでお弁当作り…もう限界！」「栄養のことも考えたいけど、とにかく時間がない！」「鯖缶って、そのままお弁当に入れちゃダメよね…？」 ちょっと待ってください！その悩み、私も痛いほどよく分かります。 実は私、3人の子どもを育てながらフルタ...

春の訪れを感じさせてくれる「たけのこ」。生から茹で上げた時の香りとシャキシャキした食感は格別ですが、実は非常にデリケートで「茹でてからが鮮度の勝負」と言われるほど傷みやすい食材でもあります。 せっかく手に入れた旬の味を、最後まで美味しく使...

「夜のスーパーで半額になったお弁当、まとめて買いたいけど冷凍できるのかな？」「一人暮らしだから、安い時にお弁当をストックしておけたら食費が浮くのに…」「忙しくて毎日買い物に行けない。冷凍庫にお弁当があったら便利なんだけど」 そんな思いを抱...

冷蔵庫の奥から出てきたホットケーキミックス。賞味期限を見たら、なんと数ヶ月も過ぎている…。「これって食べても大丈夫なの？」と不安になった経験、ありませんか？ 実は私も以前、半年以上賞味期限が切れたホットケーキミックスを発見して、捨てるべき...

「鯖は栄養満点だからお弁当に入れたいけど、においが心配で…」「魚料理をお弁当に入れると、お昼に食べる時に魚臭くて家族に申し訳ない」 そんな悩みを抱えているお母さん、本当に多いんです。私も長男が中学生になったばかりの頃、DHA豊富な鯖を積極的に...

日本の食卓に欠かせない漬物。白いご飯のお供として、お弁当の彩りとして、毎日のように食べている方も多いのではないでしょうか。 でも、冷蔵庫に入れたまま忘れていて、気づいたら賞味期限が切れていた…なんてこと、ありますよね。私も何度か経験があり...

「買ったばかりのきゅうりが、もうぶよぶよになっている…」そんな経験をお持ちの方は多いのではないでしょうか。きゅうりは水分が約95%もある野菜なので、正しく保存しないとあっという間に傷んでしまいます。 でも安心してください。ちょっとしたコツを知...