お弁当大辞典

水菜って、買ってきた翌日にはもうしなしな…という経験、ありませんか？　シャキシャキの食感が魅力の水菜ですが、葉物野菜の中でもとくに傷みやすく、「気づいたら冷蔵庫の奥でドロドロになっていた」という声は本当に多いんです。 でも実は、買ってきた...

めんつゆって、一度開けるとあっという間に使いきれなくなりませんか？「まだ大丈夫かな…」とフタを開けて匂いを嗅いでみたり、色がちょっと変わった気がして不安になったり。実は、めんつゆは開封前と開封後で保存のルールがまったく違う調味料なんです。...

昆布って、気づいたら棚の奥でカピカピになっていたり、開封したまま放置して白い粉が浮いていたり…そんな経験はありませんか？「この昆布、まだ使えるのかな」と不安になりながらも、捨てるのはもったいない。毎朝のお弁当作りに出汁を取ったり、佃煮を仕...

ココナッツオイルを買ったはいいけれど、「これって冷蔵庫に入れるの？常温でいいの？」と迷った経験はありませんか。実はココナッツオイルは約25℃を境に液体と固体を行ったり来たりする、ちょっと不思議なオイルです。保存方法を間違えると、せっかくの甘...

「みりん、開封してからどのくらい経ったっけ…」ふとキッチンの調味料棚を見て、不安になったことはありませんか？ お弁当のおかず作りにも煮物の照りにも欠かせないみりんですが、開封後の保存方法を正しく知っている人は意外と少ないんです。 実はみりん...

モッツァレラチーズを買ってきたけれど、一度に使い切れなくて冷蔵庫の奥で忘れてしまった…そんな経験をお持ちの方、意外と多いのではないでしょうか。あのもちっとした食感と、ミルクの甘い香りがたまらないモッツァレラチーズ。せっかく買ったのに、気づ...

「ごぼうって、買ってきてもすぐにシナシナになっちゃう…」そんな悩みを抱えている方、実はとても多いんです。スーパーで買ったごぼうが、冷蔵庫の中で数日のうちにスカスカになってしまった経験、ありますよね。 でも、農家さんのお宅では、ごぼうが1ヶ月...

「豆腐を開封したけど、全部使い切れなかった…」そんな経験、ありますよね。冷蔵庫にラップをかけてなんとなく置いておいたら、翌日にはぬるっとした感触になっていた——そんな失敗談を持つ方も少なくありません。 実は、開封後の豆腐は保存方法をひと工夫...

秋になるとイチョウ並木の下にぽろぽろと落ちている銀杏。旬の時期にたくさん手に入ったはいいけれど、「このまま放っておいたら傷んじゃうかも…」と焦った経験はありませんか？　実は銀杏の保存方法は冷凍がベストアンサー。殻付きでも殻をむいた状態でも...

焼酎をもらったけど、どこに置いておけばいいんだろう？　開けたあとの焼酎、いつまで飲めるの？——そんな疑問、意外と多いですよね。実は焼酎には賞味期限の表示義務がありません。でも「期限がない＝いつまでも同じ味」ではないんです。保存の仕方ひとつ...

「あっ、シャウエッセンの賞味期限が3日過ぎてる...」 冷蔵庫の奥から発見したシャウエッセンを手に、そんなため息をついた経験はありませんか？私も主婦歴20年の間に、何度も同じような場面に遭遇してきました。 特に印象に残っているのは、5年前の夏のこ...

「お弁当にヨーグルト持っていきたいけど、漏れたりぬるくなったりしそう…」そんな不安を抱えていませんか？ 実は私も、初めてヨーグルトをお弁当に持っていった時、容器から漏れてカバンの中が大惨事になった経験があります。でも、正しい持って行き方さ...

「昨日の晩ご飯の肉じゃがが残ってるけど、お弁当に入れても大丈夫？」「肉じゃがをお弁当に入れたいけど、汁気が多くて傷みそうで心配…」 そんな悩みを抱えているお母さん、実はとても多いんです。私も3人の子どもを育てながら毎日お弁当を作っていますが...

「朝5時起きでお弁当作り…もう限界！」「栄養のことも考えたいけど、とにかく時間がない！」「鯖缶って、そのままお弁当に入れちゃダメよね…？」 ちょっと待ってください！その悩み、私も痛いほどよく分かります。 実は私、3人の子どもを育てながらフルタ...

春の訪れを感じさせてくれる「たけのこ」。生から茹で上げた時の香りとシャキシャキした食感は格別ですが、実は非常にデリケートで「茹でてからが鮮度の勝負」と言われるほど傷みやすい食材でもあります。 せっかく手に入れた旬の味を、最後まで美味しく使...

「夜のスーパーで半額になったお弁当、まとめて買いたいけど冷凍できるのかな？」「一人暮らしだから、安い時にお弁当をストックしておけたら食費が浮くのに…」「忙しくて毎日買い物に行けない。冷凍庫にお弁当があったら便利なんだけど」 そんな思いを抱...

冷蔵庫の奥から出てきたホットケーキミックス。賞味期限を見たら、なんと数ヶ月も過ぎている…。「これって食べても大丈夫なの？」と不安になった経験、ありませんか？ 実は私も以前、半年以上賞味期限が切れたホットケーキミックスを発見して、捨てるべき...

「買ったばかりのきゅうりが、もうぶよぶよになっている…」そんな経験をお持ちの方は多いのではないでしょうか。きゅうりは水分が約95%もある野菜なので、正しく保存しないとあっという間に傷んでしまいます。 でも安心してください。ちょっとしたコツを知...

「鯖は栄養満点だからお弁当に入れたいけど、においが心配で…」「魚料理をお弁当に入れると、お昼に食べる時に魚臭くて家族に申し訳ない」 そんな悩みを抱えているお母さん、本当に多いんです。私も長男が中学生になったばかりの頃、DHA豊富な鯖を積極的に...

日本の食卓に欠かせない漬物。白いご飯のお供として、お弁当の彩りとして、毎日のように食べている方も多いのではないでしょうか。 でも、冷蔵庫に入れたまま忘れていて、気づいたら賞味期限が切れていた…なんてこと、ありますよね。私も何度か経験があり...