お弁当大辞典

「パクチーを買ったのに、冷蔵庫で2〜3日でしなしなになってしまった」「独特の香りを長持ちさせたいけど方法がわからない」そんな悩みをお持ちの方は多いのではないでしょうか。パクチー（コリアンダー）はアジア料理やエスニック料理に欠かせないハーブ...

「玉ねぎを常温で保存していたら、芽が出てしまった」「ネットに入れて吊るすってよく聞くけど、マンションでどこに吊るせばいいの？」そんな悩みを持つ方は多いのではないでしょうか。玉ねぎは和洋中すべての料理に使える万能野菜ですが、保存方法を間違...

「カレーを鍋ごと常温で一晩置いたけど大丈夫かな？」「2日目のカレーが美味しいって聞くけど、衛生面は問題ないの？」そんな疑問をお持ちの方は非常に多いです。実は、カレーの鍋ごと常温保存は食中毒の原因となる「ウェルシュ菌」が繁殖する最も危険な保...

「オリーブオイルって冷蔵庫に入れた方がいいの？」「開封してからどれくらいで使い切ればいいんだろう」と疑問に思ったことはありませんか？オリーブオイルは健康に良い油として人気ですが、保存方法を間違えると風味が落ちたり酸化が進んだりしてしまい...

「にんにくを買ったけど、いつの間にか芽が出てしまった」「常温で保存していたらカビが生えてしまった」そんな経験はありませんか？にんにくは少量ずつ使うことが多いため、保存方法が特に重要な食材です。 この記事では、にんにくの常温保存を中心に、冷...

「生わさびを買ったけど、一度に使い切れない」「せっかくのいい香りをできるだけ長く保ちたい」そんな悩みをお持ちの方は多いのではないでしょうか。山葵（わさび）は鮮度が命の食材で、保存方法を間違えるとあっという間に風味と辛みが失われてしまいま...

「手作りあんこがたくさん余ってしまった」「市販のあんこを開封したけど、一度に使い切れない」そんな場面、ありますよね。あんこは砂糖がたっぷり入っているから日持ちしそうなイメージがありますが、実は保存方法を間違えるとすぐにカビが生えたり傷ん...

「大根を1本買ったけど、使い切れずに冷蔵庫でしなびてしまった…」「家庭菜園で大根が大量に取れたけど保存に困っている」そんな悩み、ありますよね。大根は1本が大きくて使い切るのが大変ですが、正しい保存方法を知っていれば最長で半年以上もたせること...

「じゃがいもを冷凍したらスカスカになってしまった…」そんな失敗経験をお持ちの方は多いのではないでしょうか。じゃがいもは冷凍に不向きな野菜と思われがちですが、実はコツさえ押さえれば冷凍保存も十分可能なんです。 この記事では、馬鈴薯（じゃがい...

「バナナがすぐに黒くなって傷んでしまう…」「安いときにまとめ買いしたいけど、食べきれない」そんな悩みを持つ方は多いのではないでしょうか。バナナは追熟が早い果物なので、買ってから数日で真っ黒になってしまうこともありますよね。 実は、バナナは...

「お弁当にヨーグルト持っていきたいけど、漏れたりぬるくなったりしそう…」そんな不安を抱えていませんか？ 実は私も、初めてヨーグルトをお弁当に持っていった時、容器から漏れてカバンの中が大惨事になった経験があります。でも、正しい持って行き方さ...

「あっ、シャウエッセンの賞味期限が3日過ぎてる...」 冷蔵庫の奥から発見したシャウエッセンを手に、そんなため息をついた経験はありませんか？私も主婦歴20年の間に、何度も同じような場面に遭遇してきました。 特に印象に残っているのは、5年前の夏のこ...

「朝5時起きでお弁当作り…もう限界！」「栄養のことも考えたいけど、とにかく時間がない！」「鯖缶って、そのままお弁当に入れちゃダメよね…？」 ちょっと待ってください！その悩み、私も痛いほどよく分かります。 実は私、3人の子どもを育てながらフルタ...

「昨日の晩ご飯の肉じゃがが残ってるけど、お弁当に入れても大丈夫？」「肉じゃがをお弁当に入れたいけど、汁気が多くて傷みそうで心配…」 そんな悩みを抱えているお母さん、実はとても多いんです。私も3人の子どもを育てながら毎日お弁当を作っていますが...

「鯖は栄養満点だからお弁当に入れたいけど、においが心配で…」「魚料理をお弁当に入れると、お昼に食べる時に魚臭くて家族に申し訳ない」 そんな悩みを抱えているお母さん、本当に多いんです。私も長男が中学生になったばかりの頃、DHA豊富な鯖を積極的に...

冷蔵庫の奥から出てきたホットケーキミックス。賞味期限を見たら、なんと数ヶ月も過ぎている…。「これって食べても大丈夫なの？」と不安になった経験、ありませんか？ 実は私も以前、半年以上賞味期限が切れたホットケーキミックスを発見して、捨てるべき...

「あっ、このしらたき賞味期限が3日も過ぎてる…でも見た目は大丈夫そうだけど、食べても平気かな？」 冷蔵庫の奥から出てきたしらたきを見て、そんな風に悩んだことはありませんか？私も主婦歴18年になりますが、今でもこの判断には迷うことがあります。 ...

「あ、このアクエリアス賞味期限切れてる…」 冷蔵庫の奥から出てきたペットボトル。ラベルを見ると、賞味期限が1ヶ月も過ぎている。捨てるのはもったいないけど、飲んでも大丈夫なのか不安になりますよね。 実は私も先日、まとめ買いしておいたアクエリア...

「ケンタッキー買いすぎちゃった…！」「食べきれなかったチキン、明日も美味しく食べたいな」って思ったこと、ありますよね。家族みんなで食べようと思ってパーティーバーレルを買ったけど、意外と残っちゃったり。せっかくのケンタッキー、無駄にしたくな...

日本の食卓に欠かせない漬物。白いご飯のお供として、お弁当の彩りとして、毎日のように食べている方も多いのではないでしょうか。 でも、冷蔵庫に入れたまま忘れていて、気づいたら賞味期限が切れていた…なんてこと、ありますよね。私も何度か経験があり...