お弁当の雑学・豆知識– category –

「片栗粉って体に悪いの？」「買ってはいけないって聞いたけど本当？」ってネットで見かけて、不安になったことありませんか？あんかけ料理のとろみ付けや、唐揚げの衣に欠かせない片栗粉。毎日の料理で使っているのに、「体に悪い」なんて言われたら心配...

「カレーライス作るとき、ご飯ってどれくらい炊けばいいんだろう？」「多すぎて余っちゃった…」「少なくて足りなかった…」って経験、ありますよね。家族の夕食でも、イベントの大人数料理でも、ご飯の量って意外と難しい。 特にカレーライスって、ご飯の量...

「おせち料理になぜゴボウが入っているんだろう？」 お正月の重箱を開けた時、そんな疑問を持ったことはありませんか？地味で控えめな存在のゴボウですが、実はおせち料理において非常に重要な意味を持つ食材なのです。 私も長年料理に携わってきて、おせ...

「今年のおせちには、ぜひぶりを入れたい」 お正月が近づくと、多くの方がそう考えるのではないでしょうか。ぶりは、おせち料理の中でも特別な意味を持つ魚として、古くから日本人に愛され続けています。 私も料理に携わるようになってから、おせち料理で...

「一人暮らしでおせちなんて贅沢かな…」「ひとりでお正月を迎えるのって寂しい」 そんな風に思ったことはありませんか？私も以前は、一人暮らしの友人から「お正月が一番寂しい時期」という話をよく聞いていました。でも、本当にそうでしょうか？ 実は最近...